Majoritatea restaurantelor pregătesc majorări de prețuri până la finalul anului 2021 și schimbări în meniuri.
- 62% dintre proprietarii de restaurante consideră o prioritate schimbarea meniurilor
- 45% cred că serviciile de livrare vor rămâne o componentă importantă a activității
- 33% din restaurante planifică creșterea prețurilor în 2021, cea mai ridicată pondere de până acum
- 23% mai preconizează o diminuare a activității
Un motiv principal este creșterea costurilor din partea furnizorilor.
Aceste concluzii se bazează pe aproximativ 100 de chestionare și interviuri efectuate cu reprezentanți ai industriei ospitalității din peste 10 orașe din România.
Schimbări pe care le vor face restaurantele:
- 62% – vor modifica meniurile
- 45% – vor crește numărul livrărilor
- 33% – vor crește prețurile
- 23% – vor diminua activitățile
Autor: Cătălina Săplăcan
Data publicării: 16.08.2021
Vizualizari:
